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普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。

普洱茶跟云南绿茶、红茶都有不了之缘，也知道了云南普洱茶是从云南绿茶中演变而来（工艺角度），普洱茶并不是无中生有的东西。

普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的日子形式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，通常轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可接受之轻”的顾忌。

普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们有消除烟臭、清除自由基、抑制烟气的毒害、抑制烟气的毒害的作用。